Patatet e skuqura janë një nga ushqimet më të konsumuara në botë, të preferuara si nga të rinjtë ashtu edhe nga të rriturit. Shija e fortë, tekstura krokante dhe aroma karakteristike i bëjnë thuajse të parezistueshme. Por përtej kënaqësisë momentale, lind pyetja: a mund të krijojnë varësi?

Sipas studimeve në fushën e neuroshkencës ushqimore, ushqimet e skuqura dhe të përpunuara ndikojnë drejtpërdrejt në qendrat e shpërblimit në tru. Kur konsumohen patate të skuqura, truri çliron dopaminë, hormon i lidhur me ndjenjën e kënaqësisë dhe motivimit duke krijuar dëshirë për t’i konsumuar sërish.
Ajo që i bën veçanërisht tërheqëse është kombinimi i yndyrës, kripës dhe karbohidrateve. Ky kombinim aktivizon fort mekanizmat e kënaqësisë, më shumë sesa ushqimet natyrale dhe të papërpunuara. Për këtë arsye shumë persona e kanë të vështirë të ndalen pas një sasie të vogël.

Ekspertët e ushqimit flasin për një formë të ashtuquajtur “varësi ushqimore psikologjike”. Nuk bëhet fjalë për varësi fizike si në rastin e substancave narkotike, por për një model sjelljeje ku truri kërkon vazhdimisht ushqime që sjellin kënaqësi të shpejtë.
Konsumimi i shpeshtë i patateve të skuqura lidhet gjithashtu me shtim në peshë, rritje të kolesterolit dhe rrezik më të lartë për sëmundje kardiovaskulare, veçanërisht kur ato janë pjesë e një diete të përditshme.

Përfundimisht, patatet e skuqura nuk janë thjesht një kënaqësi e pafajshme. Ato mund të ndikojnë në sjelljen tonë ushqimore dhe të krijojnë dëshirë të vazhdueshme për konsum. Specialistët rekomandojnë që të konsumohen rrallë dhe në sasi të moderuara, si pjesë e një diete të balancuar.
Në një epokë ku ushqimi i shpejtë është gjithnjë e më i pranishëm, ndërgjegjësimi mbi këto efekte është hapi i parë drejt zgjedhjeve më të shëndetshme.